Smaki Polski na Twoim Stole

Odkryj autentyczne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie

Poznaj Przepisy

Nowa Kolekcja

10 tradycyjnych dań z różnych regionów Polski

Premium Access

Dostęp do ekskluzywnych przepisów

Sprawdź ofertę

Kulinarny Przewodnik po Tradycji

Każde danie opowiada historię. Nasze przepisy to coś więcej niż lista składników – to podróż przez regiony, smaki i rodzinne sekrety, które przetrwały próbę czasu.

W CrispyBeam wierzymy, że gotowanie łączy pokolenia. Dlatego zebraliśmy najcenniejsze przepisy z całej Polski, sprawdzone latami doświadczenia i udoskonalone przez pokoleń kucharzy.

Nasze Przepisy

Tradycyjne dania z polskich regionów

Bigos

Bigos Myśliwski

Królewskie danie polskiej kuchni, którego smak pogłębia się z każdym podgrzaniem.

Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 500 g świeżej kapusty
  • 400 g kiełbasy myśliwskiej
  • 300 g boczku
  • 200 g suszonej śliwki
  • 2 cebule
  • Liść laurowy, ziele angielskie
  • Czerwone wino do smaku

Przygotowanie:

  1. Kiszoną kapustę przepłucz, odsącz i pokrój drobno.
  2. Świeżą kapustę poszatkuj i zeszklij na patelni.
  3. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż do złotego koloru.
  4. Kiełbasę pokrój w plastry, dodaj do boczku.
  5. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij.
  6. Wszystkie składniki połącz w dużym garnku, dodaj przyprawy.
  7. Dodaj śliwki i wino, duś na małym ogniu 2-3 godziny.
  8. Mieszaj co jakiś czas, dolewając wody jeśli potrzeba.
Pierogi

Pierogi Ruskie

Klasyka polskiej kuchni z nadzieniem ziemniaczano-serowym.

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki oleju

Składniki na nadzienie:

  • 1 kg ziemniaków
  • 400 g sera białego
  • 2 cebule
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól.
  2. Wbij jajko, dodaj olej i stopniowo wlewaj wodę.
  3. Wyrabiaj ciasto do gładkości, odstaw pod ścierką na 30 minut.
  4. Ziemniaki ugotuj, ostudzić i rozgnieć na purée.
  5. Ser rozgnieć widelcem, cebulę drobno posiekaj i zeszklij.
  6. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
  7. Ciasto rozwałkuj cienko, wykrój kółka.
  8. Na każde kółko nałóż nadzienie, sklej brzegi.
  9. Gotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia, 3-4 minuty.
Żurek

Żurek Staropolski

Kwaśna zupa na zakwasie żytnim z kiełbasą.

Składniki:

  • 500 ml zakwasu żytniego
  • 300 g białej kiełbasy
  • 4 jajka
  • 3 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • Majeranek, pieprz
  • Śmietana do podania

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
  2. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
  3. Kiełbasę pokrój i podsmaż na patelni.
  4. Dodaj zakwas do bulionu, zagotuj.
  5. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
  6. Jajka ugotuj na twardo, obierz i przekrój.
  7. Przypraw majerankiem i pieprzem.
  8. Podawaj ze śmietaną i jajkiem.
Rosół

Rosół Babuni

Złocisty wywar na kurze z włoszczyzną.

Składniki:

  • Kura 1,5 kg
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 seler
  • 1 por
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Makaron do podania

Przygotowanie:

  1. Kurę dokładnie opłucz i włóż do garnka.
  2. Zalej zimną wodą, zagotuj i zdejmij szum.
  3. Warzywa obierz i dodaj całe.
  4. Dodaj przyprawy, gotuj 2-3 godziny.
  5. Mięso wyjmij, rosół przecedź.
  6. Makaron ugotuj oddzielnie.
  7. Podawaj z makaronem i kawałkami kurczaka.
Gołąbki

Gołąbki w Sosie Pomidorowym

Mięsno-ryżowe zawijanki w liściach kapusty.

Składniki:

  • Główka kapusty
  • 500 g mięsa mielonego
  • 200 g ryżu
  • 1 cebula
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • Sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

  1. Kapustę ugotuj w całości do miękkości liści.
  2. Ryż ugotuj do półmiękkości.
  3. Mięso wymieszaj z ryżem, dodaj cebulę, przyprawy.
  4. Liście oddziel, wytnij grube żyłki.
  5. Na każdy liść nałóż farsz, zawiń.
  6. Ułóż w naczyniu, zalej passatą.
  7. Duś pod przykryciem 1,5 godziny.
Kotlet Schabowy

Kotlet Schabowy

Panierowany schab – symbol polskiego obiadu.

Składniki:

  • 4 plastry schabu
  • 2 jajka
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • Olej do smażenia
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Mięso rozbij tłuczkiem, dopraw.
  2. Przygotuj trzy miseczki: mąka, jajko, bułka.
  3. Jajka rozbij i wymieszaj.
  4. Każdy plaster obtocz w mące, jajku, bułce.
  5. Smaż na złoto z obu stron.
  6. Osusz na papierowym ręczniku.
  7. Podawaj z ziemniakami i surówką.
Sernik

Sernik Krakowski

Kremowy sernik na kruchym spodzie.

Składniki:

  • 1 kg sera białego
  • 5 jajek
  • 200 g cukru
  • 100 g masła
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Cukier waniliowy
  • Herbatniki na spód

Przygotowanie:

  1. Ser przeciśnij przez sito.
  2. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
  3. Dodaj ser, masło, mąkę ziemniaczaną.
  4. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj.
  5. Herbatniki pokrusz, ułóż na dnie formy.
  6. Wlej masę serową, piecz 60 minut w 170°C.
  7. Zostaw w piekarniku do ostygnięcia.

Chcesz więcej ekskluzywnych przepisów?

Odkryj naszą kolekcję premium z dodatkowymi przepisami i technikami kulinarnymi

Sprawdź Ofertę Usług
Flaki

Flaki Wołowe

Tradycyjna zupa z wołowych flaków z przyprawami.

Składniki:

  • 700 g gotowanych flaków
  • 1 l bulionu wołowego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Imbir świeży
  • Gałka muszkatołowa
  • Majeranek

Przygotowanie:

  1. Flaki pokrój w paski.
  2. Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
  3. Gotuj w bulionie z przyprawami 40 minut.
  4. Dodaj imbir tarty i majeranek.
  5. Dopraw solą, pieprzem, gałką.
  6. Podawaj posypane świeżym majerankiem.
Barszcz

Barszcz Czerwony

Buraczana zupa idealna do uszek lub pasztecików.

Składniki:

  • 1 kg buraków
  • 2 l bulionu
  • 2 ząbki czosnku
  • Ocet lub zakwas buraczany
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Cukier, sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Buraki ugotuj do miękkości.
  2. Obierz i zetrzyj na tarce.
  3. Dodaj do gorącego bulionu.
  4. Gotuj 20 minut z przyprawami.
  5. Przecedź przez sito.
  6. Dodaj zakwas lub ocet, dopraw cukrem i solą.
  7. Podawaj z uszkami lub pasztecików.

Co mówią nasi użytkownicy

"Przepisy są dokładne i sprawdzone. Każde danie wychodzi idealnie!"

— Katarzyna M.

"Wreszcie znalazłam przepis na pierogi jak u babci. Dziękuję!"

— Anna W.

"Konsultacje kulinarne to najlepsza inwestycja. Nauczyłam się mnóstwa."

— Magdalena K.

Wybierz Naszą Usługę

Dołącz do grona zadowolonych klientów i rozwijaj swoje umiejętności kulinarne

Dostęp Premium

Nielimitowany dostęp do wszystkich przepisów

89,90 zł/miesiąc

Plan Posiłków

Spersonalizowany plan na 4 tygodnie

247,50 zł

Warsztaty Online

Interaktywne warsztaty gotowania w grupie

179,00 zł/sesja

Konsultacja

Indywidualna konsultacja kulinarna 60 min

349,99 zł

Rozpocznij Swoją Kulinarną Przygodę Dzisiaj

Nie czekaj – dołącz do tysięcy osób, które odkryły radość z tradycyjnego gotowania

Zapisz się teraz
Sprawdź Ofertę